Sustainable Food Ingredients
Editorial FRI Edisi 9_2022 A sustainable food system (SFS) is a food system that delivers food security and nutrition
Read moreCamilan dan Gaya Hidup Sehat
Camilan dan Gaya Hidup Sehat – Editorial FRI Agustus 2022 Dari studi Badan Kesehatan Dunia (World Health Organization,
Read moreTANTANGAN PENGEMBANGAN PANGAN OLAHAN
TANTANGAN PENGEMBANGAN PANGAN OLAHAN Pangan Olahan adalah makanan atau minuman hasil proses dengan cara atau metode tertentu dengan atau tanpa
Read morePANGAN HARUS AMAN
PANGAN HARUS AMAN Food Safety is the assurance that food will not cause adverse health effects to the consumer when
Read moreINTEGRITAS PANGAN: Menjaga Keaslian dan Keutuhan Nilai Pangan
INTEGRITAS PANGAN: Menjaga Keaslian dan Keutuhan Nilai Pangan Food Integrity “the state of being whole, entire, or undiminished or in
Read moreFLAVOR FUNGSIONAL INDONESIA
FLAVOR FUNGSIONAL INDONESIA “An herb is a friend of physicians and the praise of cooks.” Charlemagne, Kaisar Romawi (747 –
Read morePangan, Gizi dan Kesehatan: Pelajaran dari Pandemi COVID-19
Pangan, Gizi dan Kesehatan: Pelajaran dari Pandemi COVID-19 The Covid-19 pandemic is fuelling the global nutrition crisis and highlighting the
Read moreMembangun Pangan Indonesia
Pangan lokal adalah makanan yang dikonsumsi oleh masyarakat setempat sesuai dengan potensi dan kearifan lokal. UU No 18, 2012
Read moreBEVERAGES INDUSTRY: Serving Healthy Citizens
BEVERAGES INDUSTRY: Serving Healthy Citizens “Healthy citizens are the greatest asset any country can have.” ―Winston Churchill (1874-1965)
Read moreTEA, COFFEE & CHOCOLATE: Food for the Mind
TEA, COFFEE & CHOCOLATE: Food for the Mind COVID-19 merupakan penyakit baru yang belum pernah terjadi sebelumnya, yang telah
Read more